1、准备食材，素鸡切片，五花肉切片，香菇预先浸泡，青菜洗净。

2、平底锅热油，放入素鸡煎，煎至两面金黄。

【资料图】

3、再换个锅，热油，放入五花肉煸炒，炒至出油脂，把肉推到一边，加入葱姜炒香。

4、加入料酒，生抽，老抽，炒匀。

5、加入适量水，如果有高汤更佳。

6、加入素鸡和香菇。

7、加糖，大火煮开转小火焖15分钟。

8、汤汁还剩1/3时，放入青菜炒。

9、加盐调味。

10、加少许的水淀粉。

11、装盘上桌。