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活珠子的底座能吃，它是鸡蛋经孵化过程中，鸡蛋组织鸡蛋白演变成的，可以吃，只是口感有些坚硬。活珠子是尚未完全孵化的鸡胚。它们主要由蛋白质和蛋黄组成。烹饪后，它们也被分成两部分。一部分味道柔和，另一部分味道坚硬。这个坚硬的部分是活珠子的底部